Ouvrir un restaurant rapide

Ouvrir un restaurant rapide

Qu’il s’agisse du FoodTruck, du bar à mozzarella ou du fast-food classique, les restaurateurs sont toujours plus nombreux à se lancer dans l’aventure de la restauration rapide. Avoir un concept original ? Proposer un produit tendance ? Quels sont les éléments à prendre en compte pour ouvrir un restaurant rapide à succès ? Voici quelques […]

les formations obligatoires pour ouvrir un restaurant

Quelles sont les formations obligatoires pour ouvrir un restaurant ?

Il ne suffit pas d’être passionné par la gastronomie et connaître quelques aspects techniques pour ouvrir un restaurant. Certes, la réglementation n’exige pas un diplôme ou une qualification spécifique à l’activité de restauration, mais il y a des règles à respecter. Pour tenir un bar, restaurant, snack-bar, cafétéria… les restaurateurs doivent suivre quelques formations obligatoires. […]

Ouvrir un restaurant Halal

Ouvrir un restaurant Halal

Le marché Halal évolue de plus en plus de nos jours. De nouveaux restaurants et supermarchés proposent des repas Halals afin d’attirer le plus de clients et plus particulièrement les musulmans. En terme simple, manger « Halal » c’est manger ce qui est permis. Malgré l’évolution des marchés, certains organismes de certification halal ne respectent pas […]

Fideliser ses clients de restaurants

Fideliser les clients de son restaurant avec une newsletter

Fidéliser sa clientèle , une des clefs les plus importantes de la réussite de tous restaurateurs . Dans cette vidéo je vais vous expliquer comment fidéliser vos clients par le biais d’une newsletter . Nous allons voir quelques techniques simples à mètre en place , efficace et gratuites pour vous familiariser avec cette nouvelle forme de communication .

Comment ouvrir un restaurant quand on est jeune

Comment ouvrir un restaurant quand on est jeune ?

Comment ouvrir un restaurant ? Ouvrir un restaurant n’est pas chose aisée, il y un certain nombre d’incontournables avant de réaliser son rêve et d’exercer sa passion. Dans un premier il faut être sûr de son choix, car il faut savoir que ce projet nous prendra du temps, beaucoup de temps, d’investissement personnel, d’investissement financier, […]

Comment Augmenter le ticket moyen de son restaurant

Comment Augmenter le ticket moyen de son restaurant

Qu-est ce que le ticket moyen dans un restaurant? Le ticket moyen, c’est la dépense moyenne de chaque client dans votre établissement. Pour le calculer, il suffit de diviser votre chiffre d’affaire hors taxes par le nombre de clients de votre établissement sur une période donnée, c’est a dire sur un service par exemple. Il […]

Les subventions pour ouvrir son restaurant

Les subventions pour ouvrir son restaurant

Ouvrir son restaurant, les investissements à prévoir Lorsque l’on souhaite ouvrir un restaurant, les questions sont diverses et nombreuses. Une question nous est souvent posée: De quoi a t-on besoin pour commencer? Bien sûr la réponse dépend de ce que l’on souhaite, de la taille de l’établissement, de l’emplacement du local, du concept, du style […]

Maitriser le risque alimentaire

Maitriser le risque alimentaire

Les risques alimentaires Manger, c’est ingérer tout au long de sa vie des tonnes de produits divers, par conséquent des bactéries et autres agents pathogènes provoquant des infections ou lésions. Les risques peuvent être de nature physique: Lorsque des corps étrangers sont introduits involontairement dans un produit alimentaire ou bien des éléments naturels comme les […]

Comment se fait-on un avis à propos d’un restaurant

Comment se fait-on un avis à propos d’un restaurant ?

Les premiers ressentis du client Le marché de la restauration est un marché en mouvement, avec un turn over important. Suite une augmentation constante de la concurrence, il est nécessaire de se démarquer, afin que le client nous choisisse. Il faut alors connaître voire même anticiper ses besoins, afin de de toujours plus le surprendre […]

La violence dans le restaurant

La violence dans le restaurant

La violence au travail Dans le secteur de la restauration et de l’hotellerie, les difficultés économiques, la stagnation des des salaires, l’augmentation de la charge de travail, les horaires de travail décalés , le recours au travail temporaire, la quête de résultat, sont des facteurs de stress favorisant un climat de tension, une atmosphère pesante, […]