Comment alerter vos clients de la présence d’allergènes

A compter du 1er juillet 2015, la présence de substances allergènes dans les denrées alimentaires devra être indiquée par les professionnels les utilisant, notamment par les cantines, restaurants, traiteurs, rayons à la coupe des hypermarchés et supermarchés. Qu’est ce que cela va concrètement changer pour les professionnels de la restauration? Je vous explique aujourd’hui quels […]

10 cocktails qui cartonnent pour votre restaurant

  L’été arrive et il est important que vous adaptiez votre carte aux vacanciers qui se rendent plus volontiers au restaurant et souhaitent y passer un bon moment, se détendre, et pourquoi pas dégustez un bon cocktail avant de passer à table. Une carte des cocktails ou encore un peu de communication autour de votre […]

Les inconvénients de la Franchise

  Vous avez dans l’idée d’ouvrir un restaurant et vous optez pour la franchise. C’est un bon choix et ouvrir une franchise comporte moins de risque qu’ouvrir un restaurant en indépendant. Cela dit, les avantages étant connus, nous avons voulu nous concentrer ici sur les contraintes qui existent pour les franchisés : Le franchisé perd […]

Comment ouvrir une franchise

Comment ouvrir une franchise  de restaurant La franchise en restauration est un secteur en progression continue. La tentation est grande en effet pour les restaurateurs d’ouvrir un restaurant avec une enseigne qui séduit déjà le public. Les franchises en restaurations sont en effet les plus nombreuses, mais qu’est ce que réellement un franchise ? Qu’est […]

Le Bio en restauration est-il toujours à la mode?

Le bio est une tendance de fond en France et les chiffres de consommation des produits bio progressent de façon constante depuis ces 10 dernière années. En 2014, des Français consommaient au moins un produit bio au moins une fois par mois et 20 au moins une fois par semaine (selon une étude réalisée par […]

Faut-il installer une télé dans son restaurant ?

Installer une télé dans son restaurant ? C’est une question que vous vous êtes sûrement déjà posé en tant que restaurateur. Est-il recommandé d’installer une télévision dans son restaurant? Certains vous diront que cela gâche l’ambiance du repas, d’autres que cela créé une atmosphère plus conviviale et attire les clients. Selon moi, tout dépend de […]

Ouvrir un restaurant en zone rurale

Un restaurant situé en zone rural est un établissement de restauration situé à la campagne, dans un endroit opposé au concept de la ville. On assiste depuis quelques années à une ruée vers les campagnes. Les « néo-ruraux » sont de plus en plus nombreux à aspirer à une vie plus authentique et à se […]

Comment transformer son bistrot en restaurant bistronomique ?

  Vous tenez un bistrot et devant l’engouement pour la bistronomie, vous vous demandez comment faire pour transformer votre établissement en restaurant bistronomique? Tout d’abord, sachez que vous choisissez un concept qui est dans la tendance actuelle, ce qui est une très bonne chose mais il y a quelques point clés à respecter pour ouvrir un […]

Augmenter son CA avec une bonne gestion des réservations

  Lorsque votre restaurant est inscrit sur les annuaires dédiés à la restauration, votre site gagne en visibilité et en un simple clic, vos clients peuvent effectuer une réservation. La réservation s’avère être le meilleur moyen d’augmenter de façon rapide votre chiffre d’affaire car vous pouvez mieux vous préparer en amont. De plus, un client […]

5 astuces pour remplir son restaurant grâce à Facebook

  Vous avez un restaurant et vous aimeriez augmenter votre visibilité ? Vous avez essayé la publicité traditionnelle et vous n’en êtes pas très satisfait? Si vous avez essayé de publier une annonce sur des prospectus ou si vous avez distribué des flyers, et que vous ne savez plus comment faire pour attirer des clients, voici les […]