10 cocktails qui cartonnent pour votre restaurant

 

L’été arrive et il est important que vous adaptiez votre carte aux vacanciers qui se rendent plus volontiers au restaurant et souhaitent y passer un bon moment, se détendre, et pourquoi pas dégustez un bon cocktail avant de passer à table.

Une carte des cocktails ou encore un peu de communication autour de votre cocktail maison peut avoir de gros effet sur vos chiffres (car ces derniers agissent comme un produit d’appel et inciteront les clients à rester pour manger), il serait donc dommage de ne pas en profiter.

Voici mon top 10 des meilleurs cocktails qui vont faire cartonner votre restaurant.

  • La Margarita : impossible de passer à côté de ce classique à base de Tequila, de cointreau et de citron vert. Parfait pour l’été et très simple à réaliser (il vous suffit de mixer le tout dans un shaker), vous pouvez soignez la présentation en disposant un peu de sel sur les bords du verre.
  • Le Daiquiri : une petite touche d’exotisme dans votre carte avec ce cocktail à base de rhum qui fera voyagez vos clients à Cuba. Ajoutez un peu de citron vert et une touche de sucre de canne, et le tour est joué.
  • Le Mojito : c’est un incontournable est il est difficile de ne pas le proposer dans votre carte des cocktails. Même si c’est un peu la bête boire des barmen (le mojito demande un peu de préparation), c’est un must et il séduira le plus grand nombre !
  • Le Mai Tai: direction la Thailande avec ce cocktail plutôt corsé qui ravira les plus aventureux. A base de rhum ambré, de rhum blanc, de triple sec (et accessoirement de sirop de sucre de canne, de sirop d’orgeat et de citron vert), il fera tourner toutes les têtes.
  • Le russe blanc : c’est un grand classique rentré dans la légende depuis le film des frères Cohen ‘The big Lebowski’. Ce n’est pas le cocktail le plus léger de cette sélection, mais l’un des plus surprenant; il ose en effet le mariage de la vodka, de la liqueur de café et de la crème liquide.
  • Le Whisky Sour : Ce cocktail qui a presque 250 ans vous fera découvrir le whisky d’une autre façon en y ajoutant uniquement un peu de citron et du sucre de canne. Vous pouvez aussi l’épaissir avec le blanc d’un oeuf.
  • Le Virgin mojito : Pas question qu’il n’y en est que pour les consommateurs d’alcool. Twister ce grand classique en remplaçant le rhum par de la limonade pour un résultat rafraîchissant.
  • Le Singapour Sling : sortez des sentiers battus avec ce cocktail méconnu qui mérite pourtant le détour. Mixez 4cl de gin, 2cl de liqueur de cerise, 1cl de sirop de grenadine, 0.5cl de triple-sec, 3cl de jus de citron, 8cl de jus d’ananas, 0.5cl de bénédictine, 1 trait d’angostura bitters et le tour est joué.
  • Le Dry martini : Un cocktail légendaire, raffiné et non sucré fait qui sublime le Gin. Attention tout de même, le dry martini ne supporte pas l’a peu près et doit être parfaitement réalisé.
  • La Pina colada : un classique qui se retrouve en fin de liste car il n’est pas toujours évident à réaliser. Le deuxième inconvénient de la Pina Colada est qu’il s’agit d’un cocktail un peu lourd (la faute au lait de coco), donc pas très engageant avant de passer à table. Il reste néanmoins incontournable et mérite donc sa place

 

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