Mise en place du label Fait-Maison

Depuis ce week-end le « fait-maison » est entré dans la restauration, ce label concerne les plats entièrement élaborés « sur place », à partir de « produits bruts » n’ayant subi « aucune modification ».

Que faut-il faire pour devenir un restaurant « Fait Maison » ?

Tous les établissements de restauration commerciale et « entreprises de vente à emporter de plats préparés » peuvent prétendre au label, comme le stipule le décret.

Il faut que les plats soient cuisinés sur place dans l’établissement dans lequel ils sont servis sauf pour les activités de traiteur ou pour les activités non sédentaires, comme sur les foires, marchés ou pour la vente ambulante.

Affichage sur la carte

Ainsi, les professionnels doivent indiquer clairement aux consommateurs que les produits sont « fait maison » avec la mention ci-après : « Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts ».

Voici le logo « Fait Maison » à afficher :

label fait maison

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