Comment trouver un concept de Restaurant ?

concept restauration rapideLe concept de votre restaurant

N’oubliez pas que pour votre client final, le concept de votre restaurant doit être simple et très facile à assimiler.
A titre d’exemple, voici quelques concepts opposés d’établissements :
· une offre simple et une offre sophistiquée
· une offre économique à une offre chère
· une cuisine spécialisée à une cuisine généraliste
· etc.
Votre concept doit être cohérent dans tout le restaurant : une carte très sophistiquée ne ferait pas bon ménage avec une décoration minimaliste, ou une offre « haut de gamme » se marie mal avec des pris tirés au maximum vers le bas !

Restauration rapide ou traditionnelle ?

Aujourd’hui le succès du Low Cost dans la restauration et de la restauration rapide montre un engouement pour une pause déjeuner plus courte et moins cher.

Pour la première fois en France, le chiffre d’affaire de la restauration rapide a dépasser celui de la restauration traditionnelle.

La restauration rapide représente désormais 90 {815fba9dbdcc3440474002016731ae0c1da87465dacefa892e5be3d65b9d2e2a} des créations d’entreprise du secteur. Chaque jour en moyenne, il s’ouvre trois nouveaux points de vente. Désormais, il existe plus de 20 000 boutiques commercialisant des sandwichs en France.

Que vous choisissez l’un ou l’autre n’oubliez pas d’être cohérent avec votre zone géographique et la clientèle de votre quartier.

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