Comment bien manger par Jean-François Piège

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Dans L’art de manger, ouvrage atypique –on y trouve les pensées du chef, des interventions de ses invités, et quelques recettes–, Jean-François Piège livre sa vision du repas, du (bien) manger ensemble.

Pour Jean-François Piège, l’art de manger est fortement lié aussi au «devoir d’hospitalité», à l’accueil bienveillant, chaleureux, sécurisant. Ce qui se traduit par un «confort physique et visuel» (le choix de la vaisselle semble primordial!) et un service élégant…

Ce livre donne une bonne leçon de vie pour tous ceux qui aiment manger et recevoir, également un livre à lire si l’on est restaurateur !

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